『おうちdeオルチャータ』日本初！タイガーナッツのレシピ本

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『おうちdeオルチャータ』は
きれすけいこが2012年から開催しているワークショップの名前です。

この本は 1992年から日本に初めてタイガーナッツやオルチャータを紹介した
きれすけいこの著書で、
エル出版 / 丸善出版株式会社で販売されています。

日本初のタイガーナッツとオルチャータのレシピ本。
きれすけいこが2012年から開催しているワークショップ「おうちdeオルチャータ」の
集大成であるレシピ本。
ワークショップ「おうちdeオルチャータ」で学んだ方々のレシピも合わせて発表。
それぞれのジャンルでタイガーナッツを使いこなしている、アイディアいっぱいの本。
実用的なレシピだけでなく、タイガーナッツの歴史、オルチャータの文化・伝統も知ることができます。

そして、オルチャータの作り方がよーく分かります。

一物全体、タイガーナッツは捨てるところがありません。
ミルク、パルプ、粒のまま、、いろいろな料理にびっくり、あなたのアイディアでタイガーナッツの世界をさらに広げて頂けます。

　著者：きれすけいこ(QUILES Keiko)
　　　　・オルチャータマエストロ
　　　　・タイガーナッツ研究家
　　　　・NPOデザインリブ・タイガーナッツ普及協会理事